惣譽酒造株式会社

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惣誉は、二度完成する。

惣誉は少し変わった造り方をします。
毎年、選び抜いた米とクラシックな酵母を使い、
丁寧に酒を醸します。
一仕込みごとに、深い味わいの酒が生まれます。
これが、一度目の完成です。

惣誉の真髄は、ここからです。
完成した数多くの酒を利き酒し、経験と感性を
頼りに、緻密なブレンド比率を導き出す。
一つの調和が見いだされたとき、
二度目の完成が訪れます。

一滴単位の技が生む、
惣誉の哲学をお楽しみください。
Sohomare:
Perfected in Two Stages

Stage One:
Our master brewers craft a sake
using carefully selected premium rice
and traditional yeasts,
resulting in a brew rich in depth and flavor.

Stage Two:
This is where Sohomare truly stands apart.
Each batch is tasted and,
guided by experience and intuition,
meticulously blended to achieve
a single sake of perfect harmony.
Experience the Sohomare philosophy
- perfection in every drop.

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